犹太洁食认证辅导|现场验证任何与食品接触的加工助剂

犹太洁食认证辅导|现场验证任何与食品接触的加工助剂

犹太食品认证即犹太认证（Kosher认证）是指按照犹太Kosher教规对食品、辅料和添加剂进行认证，此种认证被称为Kosher认证。

其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。犹太认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。通过Kosher犹太洁食认证的公司，可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的"洁食认证（Kosher）"标记。"Kosher证书"已使250,000种食品在国际市场上增加了销售额，拓展了国际市场。

目前全球有9200家公司生产犹太食品，在今天美国市场上，有 65000种不同的犹太食品，在美国的超市大约有45%的产品有Kosher证书，越来越多的消费者将商品上是否有KOSHER标志作为购买的标准之一。

而为使消费者客户能在超市中买到需要的每件商品，因此超市在选择相同产品时，更倾向于选择Kosher产品。

概述

“Kosher”这个词的意思是“适合”，指的是按照犹太洁食法制作的食品。要获得洁食认证，洁食认证机构必须证明产品中的所有成分和准备产品的过程都符合洁食标准。为了做到这一点，kosher认证机构检查所有成分的来源，包括任何与食品接触的加工助剂，验证生产设备的kosher状态，并建立一个系统，通过该系统，配料和设备的完整性被监控和维护。犹太基础知识

食物一般可以分为三大类:

无伤大雅:有些食物是可以作为洁食来接受的。一般来说，这些食物包括水、糖和盐，这些食物都是经过最低限度加工的。

经监管:其他食品，如油、甘油和玉米糖浆，如果使用的成分和过程符合犹太洁食定义，并由可靠的犹太洁食权威机构监督，可能是犹太洁食。

不洁食:有些食物可能永远不洁食。例子包括贝类和猪肉，这两者都是被犹太教规禁止的。

此外，所有的犹太食品可以分为三类:肉类、乳制品或中性食品。犹太教规禁止肉类和牛奶混合，所以像芝士汉堡和帕尔马干酪鸡肉这样的食物是不能接受的。既不含肉类也不含乳制品的食物被认为是“中性的”。认证机构将确定产品是否含有乳制品成分或是否在用于乳制品的设备上生产，以防止消费者将肉类和乳制品混合在一起。

逾越节

逾越节是一个为期8天的节日，在春天举行，纪念犹太人从古埃及出埃及，涉及一套独特的额外洁食法律。在逾越节，守洁食的人不可吃有酵的食物，例如面包和饼干。虽然在一年的其他时间里是符合犹太教的，但在逾越节期间某些谷物产品及其衍生物是不能吃的。逾越节的生产需要特别监督。

一个成功的洁食计划

公司认证成功后，将向公司提供三份文件:

附表A:可在洁食设施中使用的预先批准的原材料清单。这将包括本质上属于犹太洁食的成分(如盐和水)，以及对犹太洁食敏感并需要犹太洁食认证的成分(如油和甘油)。附表A可根据需要扩充以包括尽可能多的成分。

附录B:已批准配方的完整清单，包括附录A中已批准的原材料。

认证信(LOC):这是一份完整的文件，证明公司的产品是洁食食品。这封信可以放在你的网站上，让客户知道你的产品是洁食认证的。

这些文件将在我们的安全网站EZcRc.org上公开，允许您365天24小时、7天24小时访问您的公司信息，提交新的成分和配方以获得批准，并根据需要定制犹太字母。当认证过程完成后，您将获得cRc洁食商标，该商标可以放置在您的所有包装上，提醒客户在销售点(POS)的洁食状态。

新市场

Kosher认证可以帮助你的公司进入新的市场，扩大你的客户群。根据最近的研究，洁食食品市场目前估计为3050亿美元，并以每年12%的速度增长。除了犹太洁食消费者这一核心市场之外，许多出于文化原因而避免食用肉类、乳制品或某些其他食材的人，或对这些食材过敏的人，都将依靠犹太洁食标志来确保食物的完整性。

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