SQF认证辅导|SQF食品安全审核员应审核与场所认证范围相关的公司职能的履行情况

SQF认证辅导|SQF食品安全审核员应审核与场所认证范围相关的公司职能的履行情况

8.1 审核耗时

审核耗时是SQF 审核员完成 SQF 体系评估所需的预期总时间。它可能包括报告编写所需的时间，也可能不包括报告撰写时间。您应该向认证机构确认审核费用，包括报告撰写时间。

认证或再认证审核的最短期限为两天，包括远程和场所活动。（参见第 8 步。）

审核耗时由认证机构根据设施规模、员工人数、流程复杂性和食品安全风险进行计算。认证机构将与您讨论并同意审核耗时，以确保完全涵盖您的 SQF 体系。

可能影响审核耗时的因素包括：

n 审核范围；

n 场所的规模和产品流程及员工流动的设计；

n 生产线数量及工艺整体复杂程度；

n 产品是高风险还是低风险；

n SQF 体系设计及文件的复杂程度；

n 机械化及劳动密集程度；

n 与公司人员沟通的难易程度（例如场所内使用的语言不同）

认证机构必须在与您的协议中记录制定审核耗时的理由。

8.2 公司审核

如果您的场所是大型公司的一部分，且某些食品安全职能是由公司总部（即不加工或处理产品的办公室）履行，则认证机构可针对办公室所管理的规范要素进行选择性的公司审核。该部分评估也可以使用信息和通信技术远程进行。

对于是否需要进行单独的公司审核，应由认证机构与公司协商确定，并由公司办公室告知受其管理的 SQF 认证场所。

如进行公司审核，应对审核证据进行评审，且所有发现的公司不符合项必须在场所审核执行前关闭。任何开放的、尚未关闭的不符合项均归于场所。

在审核公司办公室管理的每个场所时，SQF 食品安全审核员应审核与场所认证范围相关的公司职能的履行情况。不论公司审核的结果如何，SQF 食品安全规范：食品制造的所有适用要素应在每个场所分别审核。

8.3 季节性生产

如果您的场所涉及季节性生产（即，主要生产活动在较短时间内进行，在任何日历年持续不超过五个月），则需要在季节运营高峰期（即加工流程运行时）进行初次认证审核。

如果您希望在您的认证范围内包含一个季节以上的产品，则您需要和认证机构协商一致，确保其将在风险最高和/或生产量最高的时段内进行初次认证审核。

其他季节性生产的文件和记录作为该认证审核的一部分加以审核。

第 9 步：审核报告和关闭

SQF 食品安全审核员审核您的文档以及您记录的政策、程序和规范的有效实施情况。审核员通过审查文件和记录、与关键工作人员面谈以及观察运营和清洁活动，收集符合或不符合 SQF 规范所有强制性和适用要素的证据。

现场活动涵盖整个场所，包括建筑物内部和外部，无论认证和商定的豁免范围如何。场所审核包含对所有工作和清洁的轮班审核以及工作前检查（如适用）。

当使用远程审核活动时，SQFI 预计审核员将花费 80% 的现场审核时间进行观察和面谈。

9.1 不符合项

如果 SQF 食品安全审核员发现与 SQF 食品安全规范：食品制造的相关模块的要求有偏差、SQF 食品安全审核员会将不符合项的数量、描述和程度告知您。不符合项也称为不符合。

违反 SQF 食品安全规范：食品制造的不符合项等级划分如下：

n 轻微不符合项是随机或不常发生的不符合要求的情况，但这并不表示食品安全管理体系崩溃或食品安全受到损害。它证明对SQF 要求执行不完整或不恰当，如果不加以纠正，可能导致体系要素崩溃。

A 部分：实施和维护 SQF 食品安全规范：食品制造SQF 食品安全规范：食品制造，第 9 版 21

n 重大不符合项是体系要素故障、食品安全管理体系的系统性崩溃、严重偏离要求和/或缺乏证据证明符合适用体系要素或良好生产规范。它证明了认证范围内的产品存在食品安全风险。

n 关键不符合项是对关键控制点、前提方案或其他工艺步骤的失控，且被判定可能导致显著公共健康风险和/或产品污染。

如果认证机构认定关于食品安全控制和 SQF 体系的记录存在系统性造假，也可能引起关键不符合项。

如果 SQF 食品安全审核员认为在认证审核期间存在关键不符合项，SQF食品安全审核员必须立即告知您并通知认证机构。

初次认证审核提出的关键不符合项会使审核自动失败，并且您的场所必须再次申请认证（参见 10.2）。

9.2 审核评分

基于 SQF 食品安全审核员收集的证据，审核报告中会对 SQF 认证食品安全审核中每个适用条款进行自动评分。

评分基于以下因素：

符合标准，不扣分

属于轻微偏差（轻微不符合项），扣 1 分

重大不符合项，扣 5 分

关键不符合项，扣 50 分

9.3 经评审的审核报告

SQFI 向认证机构提供电子审核检查表，供 SQF 食品安全审核员在执行您的 SQF 食品安全审核时使用。它可在 SQFI 评估数据库中获取，并按 SQF 行业类别进行定制。用于审核的检查表特定于您的场所。

SQF 检查表旨在确保统一应用 SQF 食品安全的审核要求。SQF 食品安全审核员使用检查表记录其发现并判定您的场所运营符合 SQF 要求的程度。

在认证机构获授权的认证经理进行技术评审和批准之前，审核报告为草稿形式，且审核证据仅为建议性质。

SQFI 要求：

n 食品安全审核员必须报告所有强制性要素（符合/不符合）（参见 4.2），才能提交 SQF 食品安全审核报告。

n 场所审核期间确定的不符合项（参见 9.1）需要在 SQF 食品安全审核报告中准确描述，并包含 SQF 食品安全规范：食品制造的要素及不符合的原因。

n SQF 食品安全审核员必须在场所审核结束之前告知您所有不符合项。

n 审核报告草案由 SQF 审核员完成，并提交给认证机构进行技术评审。

n 在审核最后一天起十 (10) 个日历日内，认证机构审核批准审核证据记录，并提供给您。

9.4 纠正措施

您需要针对 SQF 食品安全审核员确定的每一项不符合项采取适当的纠正措施。纠正措施是您为消除检测到的不符合项的原因，防止其再次发生而采取的措施（完整定义详见附录 2：术语表）。

您需要将纠正措施的证据发送给 SQF 食品安全审核员，以便可以在场所审核完成后的三十 (30) 个日历日内进行验证和关闭。

如果您未能提交纠正措施，或者 SQF 食品安全审核员未在 30 天内验证您的纠正措施，认证机构将无法认证您的场所，您需要重新申请认证（参见 10.2）。

轻微不符合项（参见 9.1）必须在场所审核完成后的三十 (30) 个日历日内在 SQFI 评估数据库中关闭。认证机构可为关闭给予更多时间，前提是不会立即对产品的安全产生威胁，且已启动替代性的、暂时的控制方法。您的场所将被告知延期的期限。

如给予更多时间，不符合项仍将在 SQFI 评估数据库中关闭，且 SQF 食品安全审核员将记录关于延期理由、如何控制风险，以及商定的完成日期的所有详情。

对于每项轻微不符合项，需要进行书面的根本原因分析，作为纠正措施证据的一部分。

n 重大不符合项（参见 9.1）也需要在场所审核完成后的三十 (30) 个日历日内在 SQFI 评估数据库中关闭。对于每项重大不符合项，需要进行书面的根本原因分析，作为纠正措施证据的一部分。

如果纠正措施涉及结构变更或由于季节性条件而无法纠正，或需要安装周期，可给予更多时间，前提是认证机构可接受该纠正措施时间期限，且您的场所采取了临时措施以减轻给产品安全带来的风险。

在此情况下，不符合项仍将关闭，SQF 食品安全审核员将记录关于延期理由、如何控制风险，以及商定的完成日期的所有详情。

版权声明：本文内容由网络用户投稿，版权归原作者所有，本站不拥有其著作权，亦不承担相应法律责任。如果您发现本站中有涉嫌抄袭或描述失实的内容，请联系我们jiasou666@gmail.com 处理，核实后本网站将在24小时内删除侵权内容。